CAS 77-92-9 Gıda Sınıfı Sitrik Asit Susuz/Sitrik Asit Monohidrat

Ürün Detayları

MF: C6H8O7
MW: 192.12
CAS: 77-92-9

1. Susuz sitrik asit, hayvanlarda ve bitkilerde doğal bir bileşen ve fizyolojik metabolizmanın bir ara ürünüdür.Aynı zamanda gıda, ilaç, kimya sanayi ve diğer alanlarda en yaygın kullanılan organik asitlerden biridir.Güçlü ekşi bir tada sahip olmasına rağmen hoş, hafif buruk olmasına rağmen, renksiz şeffaf kimyasal kitap veya yarı saydam kristal veya granül, partikül toz, kokusuzdur.Sıcak havada yavaş yavaş yıpranır, nemli havada hafifçe eriyen.

2.Sitrik asit doğada yaygın olarak bulunur ve limon, narenciye, ananas, frenk üzümü, ahududu, üzüm suyu ve hayvan kemikleri, kaslar ve kan gibi bitkilerin meyvelerinde bulunur.Sentetik sitrik asit, kimyasal madde toz şeker, melas, nişasta ve üzüm gibi susuz ve hidratlı olarak ikiye ayrılabilen şekerli maddelerin fermantasyonu ile üretilir.Saf sitrik asit renksiz şeffaf kristal veya beyaz tozdur, kokusuzdur ve çekici ekşi bir tada sahiptir.

3.Susuz sitrik asit, ilk yenilebilir ekşi ajan olarak bilinir ve GB2760-1996, gıda için bir asitlik düzenleyici olarak kullanılmasına izin verilmesini şart koşar.Gıda endüstrisinde ekşi ajan, çözücü, tampon, antioksidan, koku giderici, şelatör vb. olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Spesifik kullanımları çoktur.

Başvuru

1. esas olarak gıda için ekşi bir ajan olarak kullanılır ve ayrıca farmasötik soğutucular, deterjan katkı maddeleri vb. hazırlamak için kullanılır.
2. Deneysel reaktif, kromatografik reaktif ve biyokimyasal reaktif olarak ve ayrıca tampon çözeltisinin hazırlanmasında kullanılır.Gıda endüstrisinde özellikle asitlendirici, pH tamponu ve diğer bileşiklerle birlikte koruyucu olarak kullanılır.
3. Yiyecek ve içeceklerde ekşi ajan ve ilaç katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.Ayrıca kozmetik, metal temizlik maddeleri, mordanlar, toksik olmayan plastikleştiriciler ve kazan kireç önleyici maddeler için hammadde ve katkı maddesi olarak da kullanılabilir.Başlıca tuz ürünleri arasında sodyum sitrat, kalsiyum ve amonyum tuzları bulunur.Sodyum sitrat bir kan antikoagülanıdır ve amonyum ferrik sitrat kan tonik bir ilaç olarak kullanılabilir.